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冬令进补来年打虎 阿胶缘起东阿传承千年

2015年12月17日09:36    来源:人民网-健康卫生频道    手机看新闻

中国作为养生大国,在冬季特别是冬至节气,民间素有通过服食阿胶、膏方等方式进行养生进补的传统,“冬令进补、来年打虎”的谚语也因此广泛流传。山东冬季气候干燥寒冷,为了抵御寒冷,人们也纷纷把冬季进补这一传统提上了话题。

严寒冬日 冬令进补引关注

中国中医科学院教授于智敏介绍,“冬雪雪冬小寒大寒”这六个节气构成了冬天的主气,此时寒气当令,寒邪作为一种致病因素有两个突出的特性,第一个是“寒为阴邪,易伤阳气”,第二个是“寒主收引凝滞”,所以冬天的时候人容易怕冷,容易感冒、手脚冰凉,这都是寒邪致病的体现,所以冬天进补,实际上是为了增强人的抵抗力,起到正气存内,邪不可干的作用。中医在养生保健方面非常强调冬季进补和阴精的作用,《黄帝内经》有一句话说“阴精所奉其人寿”,也就是说如果我们能够经常进补,保持阴精的中固,那么精足、气旺、神全,“精神内守,病安从来”。

地灵人杰 孕育道地好阿胶

一方水脉,一方乾坤。阿胶是在齐鲁文化影响下,古代先人智慧的发明创造,与人参、鹿茸齐名的“中药三宝”。东阿出阿胶,东阿之外,只有驴胶,非阿胶。这犹如长白山人参,西藏冬虫夏草、霍山石斛一样,地域性决定了原产品的道地和不可复制。弘景曰:“出东阿,故曰阿胶。” 药王医圣们经过历史长河的验证,道出了阿胶的正宗源头。正宗阿胶三千年从未离开东阿县,坚守的就是阿胶正宗道地的品质。

东阿之水乃阿胶之魂,也是阿胶区别于驴胶的关键所在。北宋沈括在《梦溪笔谈》中说:“东阿亦济水所经,取井水熬胶,谓之阿胶。”东阿地下水得天独厚,系济水的地下潜流,形成了相对独立的东阿水文地质单元。。清朝大医学家陈修园说,“人之血脉,宜伏而不宜见,宜沉而不宜浮”,以“清而重、性趋下”之水炼胶,正与血脉相宜。

驴皮是阿胶之宝。阿胶用料考究,以成年乌驴皮为最佳,且必须用整张驴皮炼制。否则,药性不全。李时珍《本草纲目》说:“阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔”。古人认为黑色属水入肾,可补先天之本,黑驴皮更容易吸收阳光和热量,代谢旺盛,驴皮中的营养物质储存丰富,滋阴补肾效果更佳。

 
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(责编:韩雅菘、权娟)

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